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月別アーカイブ:2013年10月

2013年10月の記事一覧。はなまるマーケット大好き主婦の管理人が、とくまる情報を中心にウオッチ!お役にたつ情報を毎日独自の目線で、楽しくお届けします!

2013-10-11コレおいしいレシピ
今日のコレおいしい はギャル曽根さんにヘルシーパエリアをご紹介いただきました。フライパンで30分でできちゃうヘルシーパエリアです。お友達が来たときとか、お給料…

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2013-10-11コレおいしいレシピ
コレおしいい!4日目はギャル曽根流 ピザ風イタリアン春巻きです春巻きですが、イタリアンで、パーティにもお弁当にも持っていけるんですとギャル曽根さんしかも見かけ…

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2013-10-09コレおいしいレシピ
コレおいしいはお料理上手のゲストが週替わりで登場!自慢の絶品レシピを紹介してくれるというコーナーギャル曽根さんは今日で3日目です。最近 離乳食レシピ本も発売さ…

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2013-10-08火曜得捜隊
火曜日は新コーナーお金貯めたい!火曜得捜隊です!先日来年4月から、消費税が8%になると発表されましたね。そこで、増税前に知りたい!負けない消費税8%も怖くない…

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2013-10-07コレおいしいレシピ
今日からはじまる新コーナーコレおいしい第1回目はギャル曽根さん調理師免許や野菜ソムリエの資格を持ちご主人を半年で15sのダイエットに成功レシピ本も累計20万部突破…

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2013-10-07オープニング
先週 18年目に突入した はなまるマーケット今日からは新装開店で、新コーナーが始まるそうです。毎週月曜日の新コーナーコレ知ってQこれを知っておくとお得という情…

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ギャル曽根流ヘルシーパエリア

今日の

コレおいしい は

ギャル曽根さんにヘルシーパエリア

ご紹介いただきました。



フライパンで30分でできちゃう

ヘルシーパエリアです。



お友達が来たときとか、お給料日とか

パエリアが並ぶと、ごちそう感いっぱいですね。



奮発して、ムール貝やあさりを

いれるとより豪華です。



★ヘルシーパエリア★


paeria1.jpg
引用元:はなまるマーケット

[材料](5人分)

パプリカ赤、黄   各1/2個
ピーマン      1/2個
ズッキーニ     1/2個 
大根        100g
タマネギ      1個
ニンニク      1片
オクラ       3本
オリーブ油     大2
エビ(殻つき)   5尾
ムール貝      5個
アサリ       200g
米(無洗米)    2合
ブイヨンスープ   360cc
サフラン      小1/2
水         大1と1/2
塩、コショウ    適量



[作り方]

1.パプリカ、ズッキーニ、ピーマンは2p角
  くらいに切ります。

  色どりがきれいになるので、今日は黄色と赤
  を使います。



★コレおいしいポイント!

ご飯に大根を混ぜてかさましします。
大根は魚介類や、ブイヨンの旨みを吸ってくれるので
凄く美味しい。

実はパエリアに、よく合うのだそうです。




2.大根は1p角くらいに切ります。

  タマネギ・ニンニクはみじん切りに
  オクラは2p角に、パセリは粗みじん切りに
  しておきます。


★コレおいしいポイント!

エビは旨みがでるので、殻ごと使います。
下処理をして、殻ごとつかえば、エビの殻
からは、凄くいいお出しや旨みがでるので
料理をするときは、殻ごとつかったほうがいい
です。



3.エビの下処理をします。

竹グシを使って背ワタを取ります。ヒゲと足を
 
切りそろえます。

こんな感じです。
ebi.jpg
引用元:はなまるマーケット


貝類は、下処理をしてあるものを購入しているので
そのまま使うと楽です。



ギャル曽根さんお気に入りアイテム

計量おたま

otama.jpg
引用元:はなまるマーケット

普通のおたまに見えますが、

計量ができるので計量スプーンがなくても

ここで計って小さじ1とかわかるんです。





4、フライパンにオリーブオイル小さじ1をいれて
  ニンニクを入れます。

  パプリカ・ピーマン・オクラ・ズッキーニ
  順に加えて炒めます。


5.野菜に油がまわったら、一度取り出します。


6.そのままのフライパンでエビを炒めます。

  エビは表面に軽く焼き色をつけます。
  両面ともに、軽く焼きます。

  エビも一度取り出します。


7.オリーブオイルをたしてタマネギを加えます。

  タマネギが炒まったら、大根とお米を入れます。
  今回は無洗米を使っています。

  洗ってしまうと、粘りがでなかったり、ご飯だとべちょべちょに

  なってしまいます。


8.お米一粒一粒に油がなじむように混ぜていきます。

  お米に油がなじんだら、ブイヨン、水で溶いたサフランを
 
  加えます。塩、コショウをします。


9.フライパンに野菜、貝類、エビを入れていきます。

  混ぜながら強火で沸騰させます。

  沸騰したら、フタをして、弱火で15分〜20分蒸し焼きに
 
  します。

  蒸しあがったら出来上がりです!





一般的なパエリアは、422kcal


ヘルシーパエリアは342kcal


80kcalのカロリーダウン


スタジオでの試食でも、野菜がいっぱいとれて

本場のもの?よりもおいしい!

と絶賛でした!



ギャル曽根さんからは、フライパンごと食卓にだす

ごちそう感もアップし、洗い物も減りますとのこと!



パエリアは私も大好きです。

ぜひ作ってみたいですね!



計量できるおたま探してみました。

マーナ chocotto 立つお玉ミニ イエロー K510Y




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ギャル曽根流 ピザ風イタリアン春巻き

コレおしいい!


4日目はギャル曽根流 ピザ風イタリアン春巻きです

春巻きですが、イタリアンで、パーティにも

お弁当にも持っていけるんですとギャル曽根さん

しかも見かけによらず、ヘルシ−な料理です。


★ギャル曽根流 ピザ風イタリアン春巻き★

1.jpg
引用元:はなまるマーケット


[材料](2人分)

タマネギ  1/4個
ズッキーニ  1/6本
赤パプリカ  1/4個 
スライスチーズ  1枚
ニンニク  1/2片
オリーブ油  小1
トマト水煮  1/4缶
塩  小1/4
コショウ  適量
春巻きの皮  2枚
水溶き小麦粉  適量


[作り方]


1、たまねぎは薄切り、ズッキーニ、パプリカは1cm角に
  切ります。
  

2、チーズはフィルムの上から半分にきります。


3、ニンニクは、まず包丁でつぶしてからみじん切り
  にします。つぶすと、香りが強くでます。
  すごく美味しくなるので、ニンニクはぜひつぶして
  使ってください。


4、次に、先ほどきった野菜を炒めていきます。
  まず、フラ弱火で炒めていって
  香りを出していきます。

  焦げ付かないように香りがでたら、野菜を
  いれていきます。

5、全体にニンニクと油が回るくらい炒めたら
  トマトの水煮缶をいれます。(旨みが凝縮
  された水煮缶をつかいます)

  塩、コショウで味を調えます。

  ここで、炒めるときは、水分をしっかり
  とばして下さい。

  水分が多いと、包んだ時春巻きの皮に穴が
  あいてしまいます。

  煮詰めるほど、味が凝集して美味しくなる
  そうです。


6、バットにあげて、ひろげておきます。


7、春巻きの皮に具材をのせていきます。

  まず、さきほどきったチーズの半分を手前に
  おきます。チーズの上に具材を乗せていきます。
  
  手前から巻いていき、最後は水溶き小麦粉をぬり
  フタをします。


8、オーブンシートをした天板にのせオーブントースター
  200度で5〜6分焦げ目がつくまで焼きます。

  表面にオリーブオイルを塗ってやいても美味しい
  です。

  ヘルシーピザ風春巻きの完成です。

 
ピザはご主人の大好物ですが、カロリーが高い
ことから、春巻きの皮を思いついたそうです。

また、こどもさんが大きくなったら、これを一緒に
包むのが夢だそうです。


スタジオでの試食では、

トマト味がきいて、おいしい
かるい、全然脂っこくないと絶賛。


一般的なピザ:431kcal

ピザ風 イタリアン春巻き:254kcal

177kcal
もカロリーオフ!


好きなものをカロリーを抑えて提供してくれる

女性って、ステキですね〜と山本アナ


本当にそうですね!



ギャル曽根さんの御主人への思いが

伝わりますね!





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ギャル曽根流!超ヘルシー和風ドライカレー

コレおいしいは

お料理上手のゲストが週替わりで登場!
自慢の絶品レシピを紹介してくれる


というコーナー



ギャル曽根さんは今日で3日目です。


最近 離乳食レシピ本も発売されているのですね!



今日は

超ヘルシー和風ドライカレーです。

”カレーはダイエットの敵”

思っているかもしれませんが、

大丈夫!ヘルシーに変身させるそうです。



ご主人もお子さんも大満足なドライカレーです



★和風ドライカレー(2人分)



kare1.jpg
引用元:はなまるマーケット

[材料]

ピーマン     1個
たまねぎ     1/2個
にんじん     1/4本
セロリ      1/3本
ショウガ     1片
ニンニク     1片
木綿豆腐     300g
オリーブ油    小1
トマトピューレ  大1
ウスターソース  大2
カレー粉     小2
しょう油     大1
コショウ     適量

米        1合
しらたき     70g



[作り方]


1.まず、材料を切っていきます。

  今回のカレーは野菜がたっぷり!


  玉ねぎ・ニンジン・セロリ・ショウガ・ニンニク

  はみじん切りにします。

  ピーマンは大きめの1.5センチ角くらいに

  きります。


2.今回はお肉の代わりに、木綿豆腐を使います。
  
  豆腐は高タンパク、低カロリーですごい便利な

  食品で、大好きなのだそう。


  木綿豆腐は沸騰したお湯で3分くらいゆでで 

  水切りします。

  ゆでると水分が抜けます。


3、フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにく

  ショウガを炒めます。

  香りが出てきたら、玉ねぎ、セロリ、にんじんをいれて

  玉ねぎがしんなりするまで、炒めます。


  しんなりしてきたら、先ほどの豆腐を手でくずしながら

  加えます。


  ポイントはここで水分をしっかりと飛ばすことです。

  そうすると、お豆腐がお肉になりますとギャル曽根さん!

  ある程度炒まってきたら、ピーマンをいれます。


4、炒める音が、だんだん小さくなってきたら、水分が

  とんだ合図です。

  ここに、トマトケチャップ、ウスターソース

  カレー粉を加えて炒めていきます。


  ここで、隠し味に、しょう油をいれます。

  いれることで、和風さが増し、豆腐との相性が

  凄くいいそうです。

  

  ご主人のお父様がインドの方で、それもあって

  ご主人はカレーが大好きなのだそうです。

  これはご主人が喜ぶことだけを考えてつくった

  料理だそうです。

  
  具材の水分がしっかりとんだら

  ドライカレーの完成です。


ごはんはしらたきご飯です。

しらたきをからいりしてから、お米と一緒に

炊きます。


スタジオでは、
上戸あやさんも一緒に試食します


みなさん

お肉みたい、

いいお味

おいしいと・・



一般的なドライカレーは764kcalですが、

超ヘルシー和風ドライカレーは489kcal

275kcalもダウン


およそ3分の一のカロリーカットです。


ギャル曽根さんからッセージ

ヘルシーな白滝かさましご飯は、
炊き込みご飯や太巻きなどにも使えます。




ギャル曽根さんお気に入りしゃもじはもしかしてこれ?



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1年間100万円ためる貯金術!消費税8%も怖くない?

火曜日は新コーナー

お金貯めたい!火曜得捜隊です!

先日来年4月から、消費税が8%になると発表されましたね。


そこで、増税前に知りたい!負けない

消費税8%も怖くない!
1年間で100万円ためる貯金術をご紹介します。


説明してくれた方は、横山光昭さん


6000人以上の貯金ゼロ家計を再生させたという実績の

家計再生コンサルタントでファイナンシャルプランナーさんです。

著書もたくさん出されています。
約7000世帯の家計診断でわかった!  ずっと手取り20万円台でも毎月貯金していける一家の家計の「支出の割合」




スタジオには、スペシャルゲストに松嶋尚美さん


松嶋さんは、2人目のお子さんを出産されて最近復帰されたばかりですね!

どんぶり勘定、ざる勘定なので、ぜひ知りたいと・・・




[消費税8%に上がったときの年収別支出アップ額]

○年収300万円 ⇒  4万6000円/年
○年収500万円 ⇒  7万2000円/年
○年収800万円 ⇒ 10万7000円/年





☆横山先生と節約が苦手な主婦 林  雅子さん(35歳)のお宅に☆




貯金ができないというお悩みの林さんです。


貯金する目安は

手取り収入の16.7%

林さんの場合は、手取り40万円なので

毎月6万7000円の貯金を目指します。

林さんの支出状況を見せて頂きますが


横山先生からは、

「50/50の法則というのがあり、できるかできないか

5分5分の設定で、達成できたときやる気がアップし、

貯金体質になれます」
というお話がありました。



お金がたまる3つのキーワードとは?

ポイント

支出を消費、浪費、投資の3つに分ける


●消費とは?

食費・住居費・光熱費など生活に必要なもの


●浪費とは?

衝動買い・嗜好品(酒・たばこ)など生活に不必要なもの


●投資とは?

貯金・保険・習い事など、将来につながる有効な出費




そして、この3つには理想的な割合があり

その割合を守るだけで、お金がたまります。



理想的な割合、黄金比は?


消費:70%
浪費: 5%
投資:25%



浪費はゼロにはしないで、ストレスを発散することも

大切


ダイエットと同じで、無理をしてリバウンドしてしまうと

いけないですね。



この黄金比を意識しながら、林さんの家計支出を
整えていきます。


林さんの場合

娯楽費15000円と嗜好品15000円を見直します。

車のローンは貯金で返済

住宅ローンも借り換え手数料を考えても

現状でより低金利なものにすると、毎月10万円に

できました。


住宅ローンや車のローンなど大きなものが見直しできると

いいですね!



その結果は




貯金目標金額6万7000円を難なく達成できました!


横山先生によると、みなさん意識すると、貯められるようになるそうです。





☆7人家族で食費月3万という節約達人主婦の丸秘テク☆




ご紹介した方は「素敵な奥さん」11月号でご紹介の坂本さんです。


手取り収入月収23万円で、一年で100万円の貯金を達成!

しかも5人のお子様との7人家族です。


手取り23万円の中から、毎月4〜5万円を必ず貯金!!
その貯金テクを教わりました。


節約テク@




出費が一目瞭然のカレンダー家計簿

卓上式のカレンダーを家計簿に使っているそうで、

キッチンなど、常に目にする場所において節約意識を

高めているそうです。



カレンダー家計簿の

はなまるマークは何も使わなかった日で自分をほめる意味があり

10000円以上の支出があった日には、ドクロマークが。




実は私も、最近カレンダーに支出を書いていました。

いつ何にいくら出費した。というのが、一目瞭然でわかりやすいです。

来年は年初から、この方法にしようと思います!






節約テクA




家の電気をLEDにしています

初期の費用はかかりますが、電気代はかなりお得になります。



節約テクB




お風呂は全員一緒にはいって、バスタオルも1枚ですませる


洗濯物が減ると、電気代。水道代の節約になります。




節約テクC




お風呂のお湯も無駄にせずに、洗濯や、植木の水やりにつかったり

ベランダの打ち水に使います。




節約テクD




窓にお風呂のフタをおき、寒い時期の冷機を遮断して、暖房費を

節約
します。




節約テクE




毎月の食費を7人家族で3万円にするというテクは、

食材を安いときにたくさん買って、冷凍して保存しています。

たとえば、鶏手羽先肉なども、漬け汁につけて大量に冷凍。



ご飯は一度に1升炊いて、小分けにしてタッパーにいれ冷凍。


一度に炊飯するので、電気代の節約になります。


バナナも1本づつ割り箸にさして冷凍。子供たちのおやつに。


そのほかには、パンや、野菜も冷凍していました。




坂本さんは、ご家族みんなでゲーム感覚で楽しみながら

節約しているようでした。


坂本さんのお家の支出割合は

消費56%  12万8000円

浪費 8%  1万9000円

投資36%  8万3000円

という結果でした。



横山先生は、いきなりやると爆発するので、少しづつ・・・

言われます。


今から準備していると消費税アップも怖くないですね。

すてきな奥さん 2013年 11月号 [雑誌]



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ギャル曽根さんの鶏むね肉と豆腐で作るジューシー唐揚げ

今日からはじまる新コーナー


コレおいしい

第1回目はギャル曽根さん


調理師免許や野菜ソムリエの資格を持ち

ご主人を半年で15sのダイエットに成功





レシピ本も累計20万部突破


得意料理はヘルシーレシピです。


唐揚げをヘルシーにしたレシピをご用意

しました。


ギャル曽根さんは、鶏むね肉やささみをよく使うそうです。


ポイントは鶏むね肉を1pの角切りにすること

鶏むね肉はパサパサ感があるので1pくらいに

切るのがポイントです。



ちゃんと噛みごたえもあります。

鶏の皮はつかいません。


包丁は、御主人ラリータさんのホワイトデーの

プレゼントだそうです。




★鶏むね肉と豆腐で作るジューシー唐揚げ



koreoi77.jpg
引用元:はなまるマーケット


[材料]2人分

・絹豆腐       2/3丁
・鶏むね肉(皮なし) 100g

[下味]

・酒         小1
・塩・コショウ    適量

[A]

・片栗粉       小2
・しょう油      大1
・砂糖        小1
・おろしニンニク   小1/2


[作り方]


1.鶏むね肉を1p角に切り、下味をつけていきます。

  おしょう油、塩、コショウ、砂糖、おろしニンニク

  をいれて、よく揉み込みます。

  よく揉み込んだほうが、鶏肉が水分を吸うので

  ジューシーでおいしくなります。


2.この中に豆腐をいれていきます。

  これが最大のポイントです。

  豆腐でかさまし&ジューシーに!


  豆腐は30分以上水切りしておきます。

  豆腐をいれて手でつぶしながら、混ぜます

  ※ご主人も大好きなレシピでよくリクエストされる
   そうです。


3。片栗粉を混ぜます。

  ここも、おいしくするポイントですが、

  片栗粉は1個づつつけるのでなく、混ぜ合わせます。

  片栗粉が豆腐の水分をすってくれて、衣のように

  なるそうです。


4、油をフライパンに2pくらいいれ、揚げ焼きにしていきます。

  温度は菜箸を油の中にいれて、気泡がでてくるくらいで

  170度がベストです。


  スプーン2個をつかって形を整えていれていきます。

  このとき、豆腐の水きりが十分でないと、水がはねて
  
  危ないです。
  
  片栗粉を混ぜたことで、豆腐の水分を吸ってきれいに

  仕上がります。

  衣がついているかのようにできます。




スタジオでの試食でも、薬丸さんの「これおいしい」が!


普通の唐揚げは281㎉ですが、

ギャル曽根流ヘルシー唐揚げは、207㎉になりました。

74㎉のダウンです。


そして、「鶏むね肉+お豆腐」の組み合わせは
唐揚げだけでなく、肉だんごや餃子のたねにも使える
そうです!



ギャル曽根流 大食いHAPPYダイエット


GLOBAL 三徳 刃渡り18cm G-46



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新装開店!NEWコース?

先週 18年目に突入した はなまるマーケット


今日からは新装開店で、新コーナーが始まるそうです。


毎週月曜日の新コーナー

コレ知ってQ

これを知っておくとお得という情報にこだわってお届け


コレおいしい


芸能人有名人の方が週替わりで、今晩お家で作れるレシピをご紹介してくれます!

これってとっても嬉しいかも!


今日は、旦那様を半としで15s痩せさせることに成功したという

ギャル曽根さんのヘルシーレシピです。



新はなまるカフェ

めくりがなくなってしまったということで

薬丸さんは、さびしさが・・


デジタルの波にのまれました・・と


こだわりリサーチ


楽しみですね!








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