月別記事一覧

月別アーカイブ:2013年05月

2013年05月の記事一覧。はなまるマーケット大好き主婦の管理人が、とくまる情報を中心にウオッチ!お役にたつ情報を毎日独自の目線で、楽しくお届けします!

2013-05-27とくまる
今日のとくまるは岡江さんをはじめ、杏さん、ベッキーさん、麻生久美子さん、さかなクンとタコ好きな方絶賛のおすすめレシピのご紹介です!今が旬タコが、とてもおいしい…

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2013-05-27オープニング
月曜日レギュラーは春香クリススティーンさん昨日 東京タワーの特設会場では牡蠣の早むき大会が行われたそうです。オイスターバー店員さんや和食料理人が参加。これは、…

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2013-05-26とくまる
紫外線対策の新時代。進化し続ける最新グッズやプロゴルファー東尾理子さん直伝の無敵の紫外線ケアのご紹介です。紫外線は以外にも5月が危険なこと ご存知ですか?紫外…

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2013-05-16今日の話題
5月16日の今日の目玉では最新の健康管理グッズが紹介されました。◆FuelBand 人の全ての動きをデータ化する、アメリカの最新ハイテク健康管理グッズです◆健塩くん ・…

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2013-05-14とくまる
いまや3人に1人!本当は怖い「脂肪肝」最近増えていていると言われる「脂肪肝」とはどのような病気なのでしょうか?そして、肝臓に対する、間違いだらけの常識の事実も!…

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2013-05-12痩せる,代謝UP,日経ヘルス
新茶が美味しい季節ですね!日頃何気なく飲んでいる、緑茶にはシミ予防、アンチエイジング、脂肪燃焼効果、抗ウイルス効果など、驚きの働きが!日経ヘルス6月号より抜粋…

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2013-05-09健康・ダイエット方法
海外セレブに人気沸騰! ”アルカリ性ダイエット”実践者には、グウィネス・パルトロウやジェニファー・アニンストン、ヴィクトリア・ベッカム も!グウィネス・パルト…

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2013-05-02とくまる
今日のとくまるは飲んでキレイ!生活習慣病予防!緑茶&コーヒーの得する飲み方のご紹介です。国立がん研究センターと国立循環器研究センターは緑茶とコーヒーに関する世…

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今が旬!芸能人が愛してやまない 珠玉のタコ料理スペシャルレシピ!

今日のとくまるは


岡江さんをはじめ、杏さん、ベッキーさん、麻生久美子さん、さかなクンと
タコ好きな方絶賛のおすすめレシピのご紹介です!


今が旬タコが、とてもおいしい時期ですね。

赤萩アナウンサーが東京湾へ旬のマダコ釣りにでかけます。

マダコ釣りは簡単につれるので、人気なのだそう。
釣り上げたばかりのタコを調理してもらい食べることも
できます。

日本人は世界中のタコの総消費量の中でも
およそ6割の15万トンを消費しているほどの
タコ好きなのです。

釣り船 川崎丸
千葉県富津市富津2436
TEL 0439-87-2902 
出船時間:6時〜13時頃まで(受付は5時まで)
定休日: 第3金曜
マダコ釣り 9000円



タコ好きといえば 岡江さんですね。

◆岡江久美子が愛する 
チャチャッと タコの簡単マリネ


◆ゆでタコのチャチャッとマリネ


[材料]

:ゆでタコ   100g
・新たまねぎ  1/6個
・バジル    2〜4枚
・ニンニク   1/3片
・塩      適量
・コショウ   少々
・オリーブ油  大1


[作り方]


1.ゆでタコはそぎ切り でもぶつ切りでもOK
ボールにタコをいれ、新タマネギのみじん切り、バジル
ニンニクも小さくきり、ボールにいれます

2、その中にオリーブ油 塩をいれたら混ぜ合わせて出来上がり。

ポイントは?と聞かれた岡江さんは
「ない!タコの気持ちになって」と・・・

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東京海洋大学客員準教授の さかなクン
がタコ好き代表で登場しました。


「タコの代表的な栄養は タウリンという成分です。
タウリンは天然の滋養強壮成分 と言われています。
煮てもおいしいし、上げても美味しいですし、
私たち日本人にとっては、タコちゃんがいなければ
始まらないっていう存在」 と熱く語ります。

さかなクンは魚料理の腕前も一流なのだそうです!

さかなクンの絶賛レシピ


@懐かしい母の味


●タコのバター焼き


[材料]

・ゆでタコ   200g
・塩、コショウ 少々
・バター    50g

[作り方]

1、ぶつ切りにして、塩、こしょうで味をつけます
2、下味をつけたタコをバターで炒めます
  バターがピンクになったら出来上がり (1分弱)


足の場所によって、味も違ってくる。
根元部分は柔らかくておいしい、先のほうは、少し堅い
ということです。




さかなクンの2品目レシピです。

A漁師飯のなめろうをタコで作ります!


●さかなクン珠玉の1品
漁師メシが進化!タコのなめろう



[材料]4人分

・ゆでタコ   300g
・ネギ     1/2本
・ショウガ   10g
・シソ     2枚
・みそ     大11/2


[作り方]

1、タコはなめろうですので、なるべく細かく切っていきます
  足の部分だけでなく、胴体部分も細かく切っていきます。
  どの部分も美味しいそうです。

  足には足の食感の良さ、胴体には胴体の美味しさが。

2、長ねぎ、生姜も細かくきって混ぜていきます
  次に味噌を加えて混ぜ合わせて出来上がり。

まな板一つで、洗い物も少ない、タコなめろう  うれしいですね!
このタコなめろうはお好み焼きの具としても、活用できるそうです。
また、ハンバーグのように使うこともできるということですね。

いろいろとたくさん活用法がありそうで便利な1品ですね。

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◆杏さん珠玉の一品
驚きの柔らかさ!タコの甘露煮


南たこ梅さんに家庭用レシピを教わります。


[材料]4人分

・水    350cc
・酒    200cc
・しょう油 100cc
・みりん  大11/2
・砂糖   1カップ
・酢    小2
タコ    400g


[作り方]

1.まず鍋に材料を順番にいれていきます。
  まずはたれからです。
 
  水、酒、しょう油、みりんをいれ、沸騰してきたら
  砂糖をいれて しっかりと溶かします。
  ここで、お酢をいれます。
  あとはタコをいれて煮込みます

2、タコをいれたら、中火にかけ、ふきこぼれない
  程度に沸騰させ10分間火にかけます。

  一度ひっくり返しで中火で20分間煮ます。
  20分たつと火を止めて、味をじっくりとしみこませ
  ていきます。

甘露煮のポイント

ポイント1、酢を使うことでタコに含まれるコラーゲンを
      酢が柔らかくする。

ポイント2、生タコを使うことで柔らかく、美味しい甘露煮が
      作れます


★特製からしの作り方

[材料]

・からし   大2
・白みそ   大1
・砂糖    少々
・酢     適量

[作り方]

○白みそ、からし、砂糖、お酢をいれたら
 ホイッパーでしっかりと引き延ばします。
 とろとろになるまでしっかりかき混ぜると
 


荒熱がとれて 味がしみ込んだタコの甘露煮の横に
この特製からしを添えると、杏さんが涙が出るほど
愛する珠玉の1品 タコの甘露煮 の出来上がりです!


南タコ梅 本店
〒542-0074 大阪府大阪市中央区難波1丁目7番16号 現代こいさんビル1階
TEL 06-6213-6218
【営業時間】
平日16:00〜22:30
土日15:00〜22:30
水曜定休


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◆ベッキーさん珠玉の一品
ひとりじめしたくなる!タコのセビーチェ


イタリアンレストラン
カフェ ラ ボエム(東京都 中央区)

こちらのお店で20年間愛される定番メニュー
こちらのレシピも初公開だそうです。

◆北海だこのセビーチェ

[材料]2人分

・生タコ(半解凍) 120g
・セロリ       20g
・しょう油     小2
・塩        少々
・オリーブ油    20cc
・ハラペーニョ   3g
・バジルソース   適量

ポイント1、生タコをつかいますが、そのままでは切りにくい
      ので、一度冷凍し、半解凍したものを使います。


[作り方]

1、半解凍のタコは2ミリ幅に切ります。セロリもタコと同じ
  2ミリ幅にきります。

2、味のベースとなる ソースを作ります。
  しょう油、塩、オリーブオイルをいれて、しっかりと混ぜあわせます
  
3.その中にタコをセロリを加えて軽くもみ込んだら、ハラペーニョの
  みじん切りをいれますが、ない場合は、市販のタバスコを2〜3滴
  使います。

  全体に味がなじむように混ぜ合わせます
4、最も重要なポイントは、お皿をキンキンに冷やしておくことです。

  そのお皿にバジルソースを塗り タコを盛りつけて、完成です。


これからの時期にピッタリの1品ですね。

   
カフェ ラ・ボエム G−Zone銀座店
東京都中央区銀座1−2−3
TEL 03-5524-3616
営業時間 11:30〜5:00(ラストオーダー Food 4:15/Drink 4:30)
ランチ 11:30〜15:00
定休日:無休


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◆麻生久美子さんオススメ
タコクレソンン


◆タコクレソン


[材料]

・タコ
・クレソン
・ポン酢しょう油
・ごま油
各適量


[作り方]

1、クレソンの上に食べやすく薄切りにしたタコをのせます

2、その上にポン酢しょう油をかけます。そこに、熱く熱したごま油を
  適量 クレソンとタコにかけます。

以上で出来上がりです。本当に、簡単ですが、お味は絶品ですね。
ごま油とポン酢のバランスが素晴らしいそうです。


簡単でおいしく食べられるレシピばかりですね。

旬の今は、タコがとてもおいしくて、栄養豊富な時期
ぜひ 作ってみたいですね!







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牡蠣の早むき大会でまさかの誤算?

月曜日レギュラーは

春香クリススティーンさん


昨日 東京タワーの特設会場では

牡蠣の早むき大会が行われたそうです。

オイスターバー店員さんや和食料理人が参加。


これは、今年9月にアイルランド行われる
ゴールウエイ国際オイスターフェスティバルに参加するための大会だそうです。


昨年のこの世界大会優勝記録は
カキ30個2分30秒だったそう。

今回の大会の 予選ベスト記録は2分51秒でした。

この大会には、予選を勝ち抜いた6人の方が参加。

そして、世界大会の予行演習として用意されたのが
アイルランド産のカキでした。

思わぬ大誤算が アイルランド産の牡蠣は殻が固くてあかない人が続出!

その結果 優勝タイムはオイスターバー店員
藤井 司さんの4分42秒という結果に。


藤井さんは
「いいところまでいけるように最下位ははずしたいと・・・


春香さんからはスイスの少し変わった大会のお話が。

それは”魔女スキー”といって ホウキをもった魔女に仮装した
1500人の人がスキーで徐々に滑り降りるという
大会だそうです。

ヨーロッパでは魔女のいい伝えが古くからあるので
それを伝えていくためだとのことですね。





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紫外線対策!しみ・しわを防ぐ 完全無敵のケア方法 用途別の日焼け止め選び方も!


紫外線対策の新時代。

進化し続ける最新グッズや
プロゴルファー東尾理子さん直伝の無敵の紫外線ケアのご紹介です。


紫外線は以外にも5月が危険なこと ご存知ですか?
紫外線A波は、一年の中で5月が一番多い季節なのです!


aha1.jpg


スタジオでは

東京銀座スキンケアクリニックの
三浦麻由佳先生に教わります。


紫外線には、A波とB波がありますが、5月に多いA波
お肌の奥深くまで届いて、しわ・たるみの原因になるのです。

隠れたシミは 今は 現れていなくても数年後に現れるそうです。


また男性のほうが女性よりも紫外線には弱いとのことで
お肌のためには、男性も女性もお子様もしっかりUV対策を
してほしいと、先生は言われます。


◇ 紫外線対策の最新アイテム

@最新UVケア 進化するサングラス

紫外線は目にもダメージを与えます。
「JINS」で人気は、女優モードの大きめのデザインが人気ですが、
ジョギングやサイクリング用などスポーツタイプも充実しています。

また、普通のレンズのように見えて、サングラス機能もあるメガネも
人気だそうです。

一見すると、カラーレスで普通のレンズに見えますが
屋外の太陽にあたると、レンズの色が変化し、サングラスモードに!

紫外線はもちろん99.9%カット、それに加えて眩しさもカット
してくれるという優れもの!

こちらのJINS 4カラーコントロールレンズ
度付きレンズにも全フレームにも対応しているそうです。

※フレーム代金+3990円(5月末日までは2990円)



A最新UVケア 女性に人気のグッズ

●3WAYひよけストール

アームストール
ショール
スカーフ

と3通りに使えて 人気のアイテムです。


【UVグッズ】ふんわり軽い3way日よけストール



●遮熱&UVカット つば広帽子は
 紫外線99.9%カットしてくれます

●スマホ対応手袋もUVカットしてくれます。


●日傘

今年は遮光率99.9%以上の商品が多数出ています。

また遮光に加えて遮熱効果もあり、熱も通さない傘が、たくさんあり
人気です。


インターネットでは、遮光率100%という日傘も販売されています!


完全遮光日傘(芦屋ロサブラン)

こちらの商品に使用されているのは、生地自体に遮光、遮熱加工を施して
いるので何年使っても大丈夫っだそうです!

普通の日傘に使われているものは、表面のみUV加工なのだそうです。


日傘のほかにも、サンバイザーやストール、帽子もありました。





◇プロゴルファー東尾理子直伝!完全無敵の紫外線ケア

今日のレギュラー東尾理子さんが実践している紫外線ケアについて
教わります。


ゴルフは炎天下でのスポーツです。

東尾さんの14年前の写真では、まっくろに日焼けした肌です。

そのころも、UVカットはしていたそうですが、
冬になると元に戻っていたので、あまり気にしていなかったのだそうです。

でも、30歳を過ぎたころから、冬になっても、もとに戻らず
黒いままになってしまい、これではいけないと、完璧なUVカット対策
し、3年くらいかけてもとの状態に戻したのだとか!


三浦先生によれば、肌細胞はターンオーバーで生まれ変わっていますが
年齢を重ねてくると、ターンオーバーの速度が遅くなり
メラニンの排出ができにくくなるそうです。






東尾さんの実践されている、紫外線予防です。

ポイント @ ウエアでUVケア

ゴルフは炎天下でするスポーツなので、白い服のほうが涼しいのですが
反面、日焼けがしやすいのだそう。ボーダーのウエアを着ていると、
そのままボーダー模様に、日焼けしてしまうことも。

ウエアもUVケアされているものを着用します。


・衿を立てて、首のうしろを守る

UV加工していても、首は無防備なので、衿をたてて首の日焼けを防ぎます。
もし、衿のない洋服の場合は、ストールなどを着用します。

 
・短パンのときは、UV加工のストッキングを着用

もし、普通のストッキングの場合は、 下にUVクリームをしっかり
ぬってから、ストッキングをはきます。



ポイント A 日焼け止めでUVケア

腕・肩・首の後ろあで塗り、その上からUV加工のウエアを着用。
洋服を着ていても透けるので、しっかり塗ります。
唇も忘れがちですが、日焼けすると、青海苔がついたみたいに
なるので、UV効果のあるリップクリームを塗ります。

耳の後ろ、耳の上も忘れずに塗ります。
髪には、スプレータイプをかけます。どうしても、日焼けする
ので、その対策としては、分け目を時々変えると効果があります。

そして、2時間に1回くらいに塗りなおしをします。






三浦先生も東尾さんのケアは、完璧とのお墨付き!

そして、室内にいても、紫外線は窓からはいってくるので
除々に日焼けしてしまいます。

特に窓付近は紫外線が多いですね。
対策としては、ガラスに貼るタイプのUVフィルム
貼ったり、UVカット加工のカーテンで遮りしましょう。

自宅にいるときにも、日焼け止めを忘れずに塗ることを
心がけると完璧ですね。


◇ しわ・たるみ防止!正しい日焼け止めの選び方

今年から、日焼け止めの国際基準が変わり、より効果の高いものを
選べるようになりました。


□□日焼け止めの新国際基準
  PA++++(ピーエーフォープラス)とは?

PA+        効果がある
PA++       効果がかなりある
PA+++      効果が非常にある
PA++++     効果が極めて高い

ピーエーフォープラスの新基準の商品もたくさん発売されています。


ドクターシーラボ メディカル・リサーチセンター

ドクターシーラボ研究開発部の我妻 美紀さんにお伺いします。

新基準の4プラスではどれくらいの効果があるのか
3プラスや2プラスとの比較実験です。

それぞれに、日焼け止めを塗り 紫外線を1分間あてると
4プラスのものは、紫外線を完璧にカットしているという結果に!



□用途別の日焼け止めの選び方

日焼け止めは、肌質や用途によって選びましょう。

・乳液タイプ

乾燥肌の肩は特に、乳液タイプがいいそうです。
最近は、ヒアルロン酸や、美容液の成分が入ったタイプ
があり、化粧下地にも使えるので便利です。


・ジェルタイプ

オイリー肌やニキビがえきやすい方にお勧めです。
ジェルタイプはウォターベースなので、毛穴がつまることが
ないので、ニキビを予防してくれる効果もあります。


・スプレータイプ

広範囲にぬれるので体や髪のケアにお勧めです。



そして、お肌が敏感な方は なるべく無添加でPA・SPFの低い商品が
お勧めです。
オーガニックとか、イオンケミカルなど、しっかりと表示されているので
確かめてから購入しましょう。


お子さまの場合は、薬用日焼け止めやSPFの少ないものを使ってください。
そして落とす場合は、ウエットタイプでふきとったあとに
ぬるま湯でやさしく洗っていただくと大丈夫です。


今年の夏も、猛暑になりそうという予報がありましたね。
UV加工されたグッズや、お肌や用途にあった日焼け止めを使って
お肌のダメージを防ぎたいものですね。




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進化する!話題の健康管理グッズで睡眠のチェックも!

5月16日の今日の目玉では

最新の健康管理グッズが紹介されました。


◆FuelBand
人の全ての動きをデータ化する、アメリカの最新ハイテク健康管理グッズです


Nike+ Fuel Band WHITE ICE ホワイト アイス M/L [並行輸入品]


◆健塩くん

・塩分量をボタンひとつで簡単に測定してくれる塩分測定機器。分かりやすく7段階で評価してくれます

 減塩対策に取り組む、長野県の成果などから、減塩の食事が注目されたこと
 などから、今激売れ中だそうです。

 携帯もできるので、外食のときにも使えて便利です


塩分測定器 健塩くん


◆fitbit one

・身に付けているだけで、歩数や歩いて距離、消費カロリーなどを記録できます。
さらに、睡眠時に付属のリストバンドを装着することによって自分の睡眠状態を把握することもできる活 動量計。

岡江さんも fitbit one のレギュラー版を使用されているそうで、
「これを忘れると暗くなってしまうの・・」と言われます。

fitbit one を付けることで、歩数、消費カロリー、距離、階段を登った階数
それに加えて睡眠の質の計測ができるそうです!

アシックス asics ランニングウォッチ 腕時計 HRM(ハートレートモニター)ウォッチ AH01 Heart Rate Monitor CQAH0103

とっても便利なものばかりですね!
この中では、fitbit one と健塩くんが、私の欲しいものリスト入りですぴかぴか(新しい)






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脂肪肝をセルフチェック!症状や治療方法は?肝臓に良い食べ物は?


いまや3人に1人!本当は怖い「脂肪肝」


最近増えていていると言われる「脂肪肝」とは
どのような病気なのでしょうか?


そして、肝臓に対する、間違いだらけの常識の事実も!


さっそく、脂肪肝のセルフチェックから始めてみましょう!

脂肪肝チェックリスト

@体がいつもだるい
A右わき腹が張った感じがする
B20歳のときに比べ10kg以上太っている
C朝食を食べないことが多い
D夕食は9時以降に食べることが多い


このリスト項目に2個当てはまったら、
少し肝臓が疲れている可能性があるそうです。


家には肝硬変で亡くなった家族がいますが、
アルコールは全然のめませんでした。暴飲暴食していた
様子もなくて、肥満でもなかったです。思いあたることと
いうと一度入院したことだけです。

非アルコール性脂肪肝からの肝硬変だったのかC型肝炎からだったのか
わかりません。今のように治療が進んでいなかったころなので詳しいことは
わかりませんが、どちらかだったのかなと思います。

その経験から、肝臓病にはとても敏感になってしまいますが
このチェックリストにはあてはまらなかったので、少し安心♪


もしも、脂肪肝が見つかった場合も、肝臓を痛めている原因を
適切に見極め除去すれば、自然治癒によって、肝臓は2〜3週間で
再生します!


そもそも 脂肪肝というのは、どういう状態をいうのでしょうか?


その原因や改善方法、肝臓によい食材のご紹介もありました。


◇肝臓の凄い能力

肝臓は悪くなっても、なかなか症状がでにくいと言われますね。
大切な肝臓を守るためにはどうすればいいのでしょうか?

まず、肝臓の働きを解説いただきました。

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□肝臓の働き

@仕事は500種類以上

●代謝 ●貯蔵 ●解毒 ●合成

A最も重い 約1、2kgあります

B最も酸素を消費します=28%

 脳の場合でも20%です。

C最も熱い 41℃
 

D内臓の中で唯一 再生する臓器です

 肝臓が健康であった場合は、たとえ7割切り、残り3割に
 なったとしても、1カ月あれば元の通りに再生するそうです。

ーーーーーーーーーーー○ーーーーーーーーーーーーーーー○ーー

肝臓に替わる機器はありません

@心臓・・・ポンプ(人口心臓)
A腎臓・・・濾過機(人口透析)
B肺・・・・空気清浄機(人口呼吸器)
C肝臓・・・化学工場(替えがきかない)   様々な機能を有し、様々な物質を合成する、化学工場の
   ような働きなので、現在の医療では、代わりの機器はできない



◇脂肪肝とは

siboukan.jpg

肝臓は、冬の間は活動量が少なく、消費エネルギーも少ないため
内部に脂肪を貯蔵しています。春になり暖かくなると、活動量が
上がり消費エネルギーも多くなります。

このことから、春になると健康な人は代謝が活性化して
肝臓の脂肪が減るそうですが、分解能力が衰え肝臓の
脂肪が増加している人も多いとのことです。

脂肪肝は過剰なアルコール摂取や、カロリー摂取により、肝細胞内に
脂肪が溜まった状態になります。



脂肪肝が悪化すると、肝炎や肝硬変になり、肝がんを発症する場合も
あります。


◇お酒を飲まなくても危険!脂肪肝を招く肝臓の誤解


「お酒を飲む人だけが脂肪肝になる」は間違で、飲酒習慣がなくても、脂肪肝に
なります。非アルコール性脂肪肝と言います。
カロリーの過剰摂取、運動不足、夜遅い食事で脂肪肝になることも。

また、女性ホルモンのひとつ、エストロゲンは脂肪を肝臓につきにくくして
くれる働きがありますが、閉経後に減少してしまい、肝臓に脂肪がつきやすく
なります。

そのことから、50歳からの脂肪肝の女性の罹患者が増える傾向です。


◎非アルコール性脂肪肝(NASHナッシュ)の原因は

@不規則な食生活
A極端なダイエット
B女性ホルモン(エストロゲン)の減少

 ※高い確率で肝硬変になると言われているので注意が必要です。


◎脂肪肝を引き起こす 間違いだらけの常識

@お酒に強いと、肝臓も強い=×間違い 

 お酒に強い人は、アルコール分解酵素が多いことで決して肝臓が
 丈夫ということではない!


A飲めなかった人が お酒をのみ続けるとお酒に強くなる=×間違い

 これも、間違いだそうで、もともとお酒が飲めない人が
 お酒を飲むと、アルコール分解酵素だけでは足りないので、緊急に
 他の酵素もフル活動して、アルコールを分解します。

 そのため、予備の酵素まで、アルコール分解に使ってしまうので
 通常の方よりも、1.5倍多く アルコールによるダメージを
 うけてしまいます。
 昔 飲めなかった人がお酒を飲み続けることは、非常に危険です!


◇脂肪肝の改善方法は

改善方法には、食事の改革と運動です。

@食生活の改革

規則正しく食事をとることが基本ですが、どうしても夜遅く食事を
とらないといけない場合は、対策としては”分食”にします。

お腹がすいた状態で夜遅くに食事をすると、たくさん食べてしまい
肝臓に蓄えられてしまいます。

それで、夕方位に軽食をとっておき、家に帰ってからは、野菜中心として
軽く食べるという”分食”にするといいとのことです。

軽い食事を何回かにわけてとることで、脂肪肝を抑えることができます。


A極端なダイエットはさける

B運動

少し心臓がドキドキするくらいの20分〜30分の運動をします。
ポイントは1回30分以上を 週に2、3回から、はじめ継続できる
時間帯ならいつでも大丈夫です。

通勤時間に歩くことでもOKです。


●オススメの運動は
・水泳
・水中歩行
・サイクリング
・社交ダンス

1日30分程度のウォーキングで脂肪肝は劇的に改善できます。
やや早歩き気味のペースで行うと、2〜3週間で効果が出るそうです。
スロージョギングなど最適ですね!
ダイエットの場合も、肝臓の脂肪から減っていくそうです。



◇専門家オススメ!肝臓に負担をかけない飲み方は

肝臓はアルコール分解時に大量の水を必要とします。
かなり酔ってしまってから水を飲んでも肝臓に対してあまり効果は
ないそうです。

負担をかけない飲み方は、最初からお酒と水をなどを、近くにおき
交互に飲みます。


◇肝臓に良い食材です


sibou-2.jpg



肝臓研究のスペシャリストによる 肝臓に良い食事会のレシピです。


・地のアジ     920円
・冷奴       380円
・イカ刺身     880円
・イカの丸焼き   860円
・揚げ出し豆腐   580円
・地のたこの唐揚げ 920円


お話を伺った方

○横浜市立大学附属病院 消化器内科 
 米田 正人 医学博士


 横浜市立大学附属病院 消化器内科
 神奈川県横浜市金沢区福浦3-9
 TEL:045-787-2800(代表)


○帝京大学医学部附属病院 外科学講座 
 佐野 圭二 教授

取材にご協力いただいた店舗
地魚料理 やすらぎ
神奈川県横浜市金沢区平潟町23−20
TEL:045-701-2268
営業時間:ランチ 11:30〜15:00(L.O.14:30)
     夕方  17:00〜23:30(L.O.22:30)
定休日:月曜日 
※(今月13・14・15は休み)不定休のため、詳しくはお問い合わせ下さい>




非アルコール性脂肪肝や、肝臓に持っていた間違った常識など
知らないことも多かったです。






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緑茶でシミ予防、アンチエイジング&ダイエット効果も効果的な飲み方は?


新茶が美味しい季節ですね!


日頃何気なく飲んでいる、緑茶には
シミ予防、アンチエイジング、脂肪燃焼効果、抗ウイルス効果
など、驚きの働きが!


日経ヘルス6月号より抜粋してみます。


◇シミ予防


緑茶の成分というと、一番にカテキンが思い浮かびますね。

このカテキンは、ポリフェノールの成分の一つで強い抗酸化力
があります。緑茶には、美肌効果のビタミンCも含まれています。
ビタミンCは熱に弱いのですが、抗酸化力のつよいカテキンと
一緒に摂ると、分解されにくいため、効果的に摂取できます。


◇脂肪燃焼効果

緑茶の成分カフェインやカテキンには、内臓脂肪や皮下脂肪の燃焼を
促し、油の吸収を抑えるという働きがあります。またカテキンには
血糖値の上昇も抑えてくれる働きもあるそうです。


◇アンチエイジング

活性酸素によるダメージを、カテキンが抑制してくれることで
老化による学習や記憶能力の低下を抑えてくれます。
一日2杯の緑茶で認知障害になりにくいという調査もあるそうです。

◇抗ウイルス効果

カテキンが風邪などの、ウイルス表面ある突起にくっつき、ウイルスの
侵入を阻止したり、粘膜免疫系の働きを良くし体の免疫力を高めます


はなまるマーケットでも、緑茶の効能について放送されましたね。

緑茶の産地 静岡県は、日本一がん死亡率が少ないとの調査結果が
ありました。

健康効果をよりアップするポイントは、抽出温度です。
熱いお湯の場合は、カテキンやカフェインまですべての成分が
抽出され、ぬるめのお湯の場合は、テアニンなどのうまみ成分が抽出
しやすいそうです。

テアニンは、アミノ酸の一つでリラックス効果があることで知られて
いますね。

とりたい成分にあわせた温度で抽出するといいですね。


一日に3〜5杯を目安に飲むといいそうです



食品成分表より、緑茶の成分を調べてみると抽出する前の、お茶の葉の場合
ビタミンA、B1、B2、ナイアシン、葉酸、ビタミンC、カルシウム
葉酸、ビタミンC、カルシウム、カリウム、マグネシウムなどが、
たくさん含まれています。

緑茶をまるごと食べるのが一番いいのかもしれないですね!


お茶を使ったレシピも掲載されています。


●緑茶塩
煎茶の葉 大さじ2をすり鉢でするか、ペーパータオルに包んで
包丁の背でたたいて細かくし塩小さじ1と混ぜれば完成


◇焼き野菜の緑茶ドレッシング

[材料]2人分:1人分 233kcal 塩分0.5g

ドレッシング
・緑茶塩       小さじ1
・オリーブオイル   大さじ3
・レモン果汁     大さじ1

・パプリカ      1個
・ズッキーニ     1/2本
・タマネギ      1/2個
・オリーブオイル   適量

[作り方]

1、緑茶塩とオリーブオイル、レモン果汁を混ぜ合わせてドレッシング
  を作る。

2、パプリカは種をとってくし型にきる。ズッキーニは縦半分に切り
  3p位の長さにし、さらに縦半分に切る。玉ねぎは皮をむいて
  1pの厚さに輪切りしバラバラにならないように、ようじを刺す。

3、フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し2の野菜を両面
  こんがりと焼く。
  1のドレッシングをかけていただく。


こちらにたくさんの緑茶レシピが載っています






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海外セレブに人気”アルカリ性ダイエット”気になるレシピは?


海外セレブに人気沸騰! ”アルカリ性ダイエット”

実践者には、グウィネス・パルトロウやジェニファー・アニンストン、
ヴィクトリア・ベッカム も!

グウィネス・パルトロウというと、People誌の「世界でもっとも美しい人」
No1に選ばれたことでも、有名ですね。

この『Honestly Healthy』の著者の一人で、女優シエナ・ミラーの義理姉でもある
Natasha Corrett(ナターシャ コレット)さんは、このダイエットを始めてから約12.7キロも
の減量に成功したといいます!

さらに彼女は『Honestly Healthy』に沿った食事を提供する会社も設立しており、
レシピ一式の販売なども、しているようです。歌手のロビー・ウィリアムスも
その美味しさにハマっている一人なのだそう。


■”アルカリ性ダイエット”とは?

”アルカリ性ダイエット”とはそもそも、どんな方法なのでしょう?


ファッションアイコンであるヴィクトリア・ベッカム(38)が先日自身のツイッターで「大好き!」と言ったことで注目を集めているのが『Honestly Healthy』という名のダイエット本。これは、酸性の食事は肝臓や腎臓に負担を与えるような血流を引き起こすことから、大体の食事をアルカリ性の食事にするというもの。すると体内のpH(水素イオン指数)が7.35〜7.45の間に保たれ、ダイエット効果はもちろんのこと、活力が増したり、頭痛や心臓病、筋肉痛、不眠症防止など様々な健康効果があるという。



食品はアルカリ性食品と酸性食品に分けるができますね。


●主なアルカリ性食品

・野菜、果物
(リンゴ、アボガド、グレープフルーツ、玉ねぎ、アスパラガス
かぼちゃ、にんじん、ブロッコリー などの炭水化物(でんぷん)
を含まない野菜類)

・海藻類
・大豆食品
・キノコ類
・アーモンド、ココナッツ
・オリーブオイル、ひまわりオイル
・水。ココナツウイーター(砂糖を含まないもの)
・ハーブティーなど。

●主な酸性食品

・白米
・パスタ
・ポテト
・乳製品
・肉類
・魚類
・卵
・貝類
・紅茶
・コーヒー
・甘味料飲料全般、炭酸飲料
・アルコール など。


アルカリ性には野菜や果物が多く、酸性食品には、肉や魚白いパン白米
加工食品、砂糖や甘味料の入った飲料などですね。

酸性食品の摂りすぎは、生活習慣病や、肥満の原因になるとも
言われています。


アルカリ性ダイエットの実践ルールでは、食事の70%をアルカリ性の
食品にして体のPhバランスを理想的な値にすることを目標にしています。

そうすることで、ダイエットだけでなく、活力が増したり、頭痛や心臓病
不眠症帽子、筋肉痛などの様々な健康効果があると言います。

欧米の食事は、酸性食品が多く、アルカリ性食品が少ないことから、
この方法が絶賛されているのでしょうね!


■ ”アルカリ性ダイエット”のレシピは?

<レシピ>

○朝のグリーンスムージー

[材料]

ほうれん草    一握り
パパイヤ     1/2カップ
梨        1/4カップ
チーア種子    1テーブルスプーン
地面亜麻の種子  1テーブルスプーン
E3liveの1ショット
スピルリナ    1テーブルスプーン
ココナッツ水   2カップ(砂糖のはいっていないもの)


[作り方]
ブレンダーで撹拌ブレンドして出来上がり


こちらは日本のサイトよりの引用です

@アボガドトースト (2枚分)

アボガド(1個)を適当な大きさに切り、オリーブオイル(大さじ1)
とレモン(1/2個)を絞った汁、そして黒コショウ(適量)を混ぜ
トーストした全粒粉パンにのせます。

Aアボガドとマンゴーのサラダ(1人分)

ミニほうれん草(30g)にオリーブオイル(大さじ1)とライム
(1個)の絞り汁を加える。そこにカットしたアボガド(1/4個)
マンゴー(100g)、ガーリック(1かけ)を混ぜ合わせ、2,5p
ほどに切った唐辛子(1個)ともやし(少量)をふりかけて完成です。




『Honestly Healthy』サイト こちらに15のレシピが掲載されています。


日本での最近の食事は、欧米化しており、酸性食品が多くなって
きていますね。アルカリ性ダイエットの方法を健康法として、
参考にしていくといいですね!


『Honestly Healthy』この本には、106のレシピが掲載!





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緑茶&コーヒーで20%もリスクが低下!得する飲み方教えます!


今日のとくまるは

飲んでキレイ!生活習慣病予防!緑茶&コーヒーの得する飲み方のご紹介です。


国立がん研究センターと国立循環器研究センターは
緑茶とコーヒーに関する世界も注目する調査結果を発表しました!

それは、緑茶やコーヒーをよく飲む人は、飲まない人より
脳卒中にかかるリスクが2割低下するというものです。


脳卒中は、脳の血管が詰まったり破れたりしてしまう脳の
病気のことですね。

厚生省の統計では、悪性新生物(ガン)心疾患についで
死亡原因の第3位になっています。


その脳卒中を予防するために、緑茶やコーヒーの摂取が
効果があるとのことはうれしいですね!

この調査は、男女8万人に対して、13年間にわたって
追跡調査したものだそうで、こんなに長期間にわたる
調査は日本ではじめてだそうです。


◇緑茶の効能と効果的な飲み方



毎日何気なく飲んでいる緑茶ですが、少し工夫すると
ものすごい健康パワーを発揮します。

大妻女子健康大学 大森正司 先生のご説明では

「緑茶の成分カテキンを上手に摂取するのが健康のカギ
カテキンには、 がん細胞を自滅に追い込む働きもある」


カテキンは健康に良いと言われる 「ポリフェノール」の
1種で、抗酸化力、抗菌作用、腸内細菌の改善、抗う蝕作用
消臭作用、活性酸素除去、コレステロール上昇抑制、
血糖値上昇抑制、血圧上昇抑制、抗アレルギー、血小板凝集抑制
抗腫瘍作用、紫外線吸収作用、脂肪吸収の抑制など、たくさんの
働きがあります。



日本一緑茶を消費しているところは、静岡県。

日本一のお茶の産地ですね。

静岡県掛川市では、健康診断の項目にも、一日に飲む緑茶の量や
湯のみの大きさを記入する欄がありました。

ここ掛川市は、日本一 がんでの死亡率が低い都市なのです。



がん死亡率低い都市ランキング

1位:掛川市
2位:藤枝市
3位:磐田市
4位:浜松市
5位:横浜市


なんと、4位までが静岡県になっています!

お茶農家 松浦さんのお宅でも、3度の食事の時と
水筒にも緑茶をいれて、飲んでいます。

お子さんたちは水筒を学校へもっていき、大人は
畑仕事に、緑茶をいれて持っていきます。

大人は一日15杯もの緑茶を飲んでいました!

ポリフェノール研究の第一人者 お茶の水上司大学大学院
近藤先生のお話では、この松浦さん宅の緑茶の飲み方は
理想的だと言います。

緑茶カテキンは、飲むと2時間後にピークになり
その後徐々に減っていきます。
一度にたくさんのんでも、排出されてしまうそうで
ゆのみ1杯くらいづつ、3時間毎位に飲むのが
カテキン濃度を維持するのに、理想的。

”こまめに飲む”ことが大切だそうです。


上手に摂るためのカテキン3カ条

@こまめにとる
A沈殿物が多い深蒸し茶
B最後の一滴まで飲む


お茶を飲むというより、丸ごと食べる感覚ですね!

その点からいうと、抹茶もおススメです。

歌舞伎座で販売されている抹茶が紹介されていました。
(4月2日より歌舞伎座で先行販売されていたそうです)

遥香ーHARUKA−
1本(200ml)500円
ジャテックス

今日から、全国販売されています。
抹茶をつかったジェラードも紹介されています。


プレミアム藤枝ジェラードNO7
1カップ480円
静岡抹茶ななや


◇コーヒーの効能と飲み方



コーヒーに含まれる主な成分や働きです。



2型糖尿病や肝疾患(肝がん、肝硬変)の発症リスクがコーヒーの摂取により低減されるとの発表が相次ぎ話題となっていますが、その効果の源として多量に含まれるコーヒーポリフェノールが注目を集めています。
ポリフェノールの代表的な効果は抗酸化作用で、活性酸素による酸化を防いでくれます。もちろんコーヒーのポリフェノールにも強い抗酸化作用があります。活性酸素は主に体内で作られる不安定な酸素で、過剰の活性酸素は細胞や遺伝子を傷つけ、がんの一因にもなるといわれています。血液中では脂質と反応し、動脈硬化や心筋梗塞といった生活習慣病の引き金にもなります。

ポリフェノールの主な機能

・抗酸化作用
・抗菌性、抗ウイルス活性
・抗ガン作用
・抗肥満作用
・脂肪代謝調節作用
・口臭抑制作用
・抗疲労作用


また、コーヒーには、
血栓をつくりにくい?という不思議な力もあるそうです。

さらに
コーヒーポリフェノールには、シミ予防効果も!

こちらも実験で効果が確認されています。
コーヒーポリフェノールを加えた細胞は、72時間たっても
細胞が壊れず、きれいなままでした。

研究データでは、一日150mg
コーヒーでいうと一日1,5杯から2杯飲んでいる人に
シミが少ないそうです。

紫外線がつよくなるこれからの季節に、とてもうれしいですね!

コーヒーはホットでも、冷えていても、効果には変わりないそうです。





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